Tips til lejrbåls madlavning med din ildkasse -

Tips til madlavning ved bål med din ildkasse

Grillen i dit udekøkken er ikke din eneste mulighed for madlavning i din baghave. Hvis du har en brændeovn, kan du også deltage i madlavning ved lejrbål. Uanset om du laver lidt baggårdscamping eller bare rister marshmallows for at lave s'mores med dine børn, er bållavning en sjov måde at tilberede måltider udendørs og uden at opvarme dit hus.

Når du efterlader komforten og bekvemmeligheden ved dit køkken med dets rigelige kontrarum og flere, nemme at kontrollere brændere, bliver du naturligvis nødt til at foretage et par justeringer og lære nogle nye madlavningsfærdigheder. Men med det rigtige udstyr og nogle nyttige tip vil du med held lejrbåls madlavning lige i din baghave. Plus, da du kan nyde at lave mad over et bål uden at forlade dit hus, betyder det også, at alle dine praktiske køkkenredskaber og apparater vil være i nærheden for at gøre tingene meget lettere.

Lejrbåls madlavning med din ildkasse: Kom godt i gang

Den første ting at vide er, at brændeovne er den bedste mulighed for madlavning. Det anbefales ikke at lave mad over gasbrande. Hvis du ikke har en brændeovn i din baghave, kan du altid købe en billig, bærbar indstilling, som du kan udelade for at nyde regelmæssigt eller bare bringe ud, når du er underholdende eller har lyst til at lave mad med åben ild .



Når du har din brandkasse, skal du sørge for at anbringe den i et sikkert område væk fra træer og strukturer, der kan blive påvirket af branden. Mens du konfigurerer tingene, kan det også være et godt tidspunkt for dig at læse vores guide 'til sikkerhed for brandhuller .

Det næste trin er vælge 'dit træ . Sørg for, at dit brænde er krydret (tørret og ældet), så du kan nyde en sikker, renere brændende ild. Da det meste bål madlavning foregår over kul, er det en god ide at vælge hårdttræ, hvilket giver dig bedre kul til madlavning. Hvis du skal tilberede kød eller fisk, som du håber at smage med røg fra dit lejrbål, skal du overveje hickory, mesquite eller egetræsbrænde.

Der er mange forskellige måder at lave mad over et bål på, og den teknik og det udstyr, der er bedst, afhænger af, hvad du planlægger at lave mad. Du finder ud af, at med lidt kreativitet og det rigtige gear kan du bruge din ildkasse til at lave mad næsten alt, hvad du normalt laver mad i køkkenet. Dette inkluderer populære morgenmadsretter, pastaretter og endda bagværk.

For at hjælpe dig i gang, lad os gå igennem noget af det mest almindelige udstyr til bålplads, der gør madlavning i baghaven meget nemmere og mere praktisk.

Baggård Campfire Madlavning med din ildkasse

Lejrbåls madlavningsudstyr til ildsteder

Hvis du planlægger at lave mad i din baghave, kan noget af dit udstyr komme direkte fra dit køkken. Da den ikke vil blive slæbt bag på en lastbil og understøttet på træstubber på campingpladser, kan du være temmelig sikker på, at dine hverdagsgryder, pander og andet værktøj ikke bliver beskadiget, hvilket betyder, at du muligvis kan spare lidt ved ikke duplikere nogle af de køkkenredskaber, du allerede ejer. Plus, hvis du allerede har en udendørs køkken eller endda bare en grill, har du helt sikkert allerede nogle af de værktøjer, du har brug for til madlavning af ildsteder.

Lange metalspidser -

De første stykker af båludstyr, du skal købe, er lange spidser af metal. Disse enkle værktøjer giver dig mulighed for at stege hotdogs og marshmallows med dine børn eller gæster. De er billige at købe, nemme at opbevare og er en vigtig del af baghaven. Årsagen til, at disse er først på listen, er, at de er gode at have, selvom du ikke planlægger at lave nogen anden form for madlavning med din ildsted. Dette er det eneste specialudstyr, du har brug for til at lave s'mores, og det er en nem måde at lade dine børn have det sjovt at lave deres egen middag ved at riste hotdogs. Så hvis du ikke køber noget andet ildsted, skal du sørge for, at du i det mindste har nogle lange metalspyd rundt.

Rist -

Riste er afgørende for madlavning ved lejrbål, hvis du planlægger at gøre noget ud over grundlæggende hotdogsristning eller s'mores. En rist giver dig mulighed for nemt at grille mad over din ildkasse, plus dette giver dig mulighed for at placere flere gryder og pander over ilden til forberedelse af hele måltider.

Stativ -

Madlavningsstativ er et alternativ til riste. Mens du simpelthen sætter en rist over din ildkasse, er et stativ en trebenet indretning, som du ville oprette omkring din ildkasse, så du kan hænge en grill eller en hollandsk ovn over ilden. Hvis du leder efter mere af en Old West-oplevelse, mens du laver mad udendørs, foretrækker du måske et stativ frem for en simpel rist.

Langhåndterede værktøjer -

For både sikkerhed og bekvemmelighed er køkkenredskaber med lang håndtering et must. Du skal mindst bruge et sæt tænger, en spatel og en ske. Hvis du tilbereder kød, skal du også bruge en kødgaffel. Folk, der har en grill, har sandsynligvis allerede disse varer ved hånden, men hvis du ikke gør det, skal du sørge for at købe robuste, brandsikre værktøjer og undgå plast.

Hollandsk ovn -

Brug af en hollandsk ovn over et lejrbål er endnu en tilbagevenden til det gamle Vesten og minder om cowboys, der laver mad på et stativ over en åben flamme. Selvom denne madlavningsmetode faktisk blev brugt i århundreder, før cowboys var en ting, er det billedet af cowboys på området, der forbereder enkle måltider, der generelt kommer til at tænke på.

En hollandsk ovn er et alsidigt stykke båludstyr, der giver dig mulighed for at lave alt fra supper og gryderetter til donuts. Støbejern hollandske ovne er de mest populære til udendørs madlavning, men lettere aluminium virker også.

Stegepande -

En stegepande eller aluminiums stegepande udvider dine muligheder for madlavning endnu mere og giver dig mulighed for at tilberede mere end en del af måltidet på samme tid ved at tilberede en del af måltidet i din hollandske ovn og del i stegepanden. Dette er en af ​​de mest alsidige pander, du kan have til madlavning med ildsteder, så sørg for at denne er på din liste.

Griddle -

En støbejernsrist er et praktisk stykke udstyr, der giver dig mulighed for nemt at tilberede æg, bacon, pandekager og mere lige i din baghave. Mens en grillplade er afgjort praktisk og gør det lettere at lave mad, der kræver drejning med en spatel, er denne valgfri. Hvis du begrænser det udstyr, du køber til din baghave madlavning, kan du springe grillen over og koge de samme ting i din stegepande.

Gryde -

Tilføjelse af en gryde i din samling af bålpladsudstyr giver dig mulighed for nemt at tilberede bønner, pastasauce eller tilbehør på din rist.

Tips til madlavning i baghaven ved bålplads

Grillkurve -

Du har to muligheder her: grillkurve, der sidder direkte på risten og håndterede grillkurve, som du kan holde over ilden. Sådan skal du let tilberede grøntsager, fisk og alt andet, der kan være i små stykker eller måske vil falde fra hinanden, mens du laver mad og glider gennem risten i ilden.

Kraftig aluminiumsfolie -

Aluminiumsfolie kan virke som en underlig optagelse på en liste over madlavningsredskaber, der læner sig mod rister og gitter, men du kan tilberede et helt måltid ved kun at bruge aluminiumsfolie og ikke et eneste andet emne på denne liste - bortset fra tangen, som du vil behov for at flytte og hente dine folieindpakket delikatesser.

Du kan købe forudkonstruerede foliepakker, forudskårne folieark eller en konventionel folierulle, som du derefter kan bruge til at lave dine egne pakker til madlavning. Når du laver mad i folie, kan du placere mad direkte på eller i kulene, på sten, der er opvarmet af ilden eller på din madlavningsrist.

Easy Campfire Cooking Opskrifter til ildkasser

Som nævnt ovenfor behøver du ikke forlade dit hjem for at nyde madlavning ved lejrbål. Uanset om du sover under stjernerne på din gårdhave eller starter dagen med at tilberede en al fresco-morgenmad til din familie, kan du bare bruge din ildkasse og lidt udstyr til at skabe fantastiske måltider.

For at gøre din madlavningsoplevelse endnu mere behagelig, skal du drage fordel af, at dit fuldt udstyrede køkken kun er et par meter væk. Gør så meget som muligt af marineringen, skæringen og forberedelsen i dit køkken, hvor du har masser af kontrarum, skærebrætter og knive. Så tag dit udstyr og ingredienser frem, og nyd at tilbringe tid udendørs, mens du laver mad over din ildsted.

Til de fleste måltider og retter, der bruger en stegepande, en gryde eller en hollandsk ovn, bruger du de samme opskrifter, som du ville bruge indendørs. Din tilberedningstid kan bare være lidt anderledes, da du ikke kan styre varmen fra ilden lige så godt, som du kan kontrollere varmen på din komfur eller ovn.

Her er tre nemme opskrifter til madlavning:

Lejrbål majskolbe

Majskolbe er en af ​​de mest enkle sideretter, du kan tilberede i din ildsted. Placer blot et renset øre af majs på et ark folie. Tilsæt et par smørre, drys på salt og peber, og rul folien tæt omkring ingredienserne. Anbring det folieindpakkede majs blandt de varme kul og brug din tang til at vende det lejlighedsvis til jævn madlavning. Lejrbåls madlavningstider varierer, men det skal tage cirka 15 minutter for din majs at lave mad.

Lejrbål-bagte kartofler

Næsten lige så let som majskolbe, tager bålbagte kartofler lidt længere tid at lave mad, men er det værd.

Rengør dine kartofler og brug en kniv til at foretage flere små snit gennem huden. Gnid hver kartoffel med lidt olivenolie, drys med salt, peber og dine yndlingsurter, og pakk hver kartoffel i aluminiumsfolie.

Hvis du bruger en madrist, skal du placere kartoflerne på risten over varme kul. Hvis du ikke bruger en rist, kan du placere dine folieindpakkede kartofler direkte i eller oven på kulene. Vend dem et par gange med tangen, når de koger, hvilket sandsynligvis vil tage et sted mellem en time og 1,5 time, afhængigt af hvor varmt kulene er.

Brug din tang til at fjerne dem fra risten eller kulene. Åbn bare toppen af ​​folien for at udsætte dine kartofler. Herfra vil du behandle dem, ligesom du behandler de bagte kartofler, der kommer fra din ovn: Skær dem ned i midten, giv dem lidt squish for at løsne luften i huden og tilføj eventuelle ekstra påfyldninger, du nyder.

Lejrbål Kabobs

En af de store ting ved kabobs er, at de kan personaliseres for hvert medlem af din familie eller hver af gæsterne på din fest. Du behøver ikke bekymre dig om at tilberede separate måltider, hvis du har veganer til stede eller gæster, der ikke spiser særligt kød eller grøntsager. Du sætter simpelthen ud spydene og ingredienserne og lader hver person skabe deres egne perfekte kabobs til at kaste på risten over din ildkasse. Eller hvis du har spidser med lang håndtering, kan de endda sidde rundt om ildstedet og tilberede deres eget måltid.

Nøglen til lejrbål kabobs er at forberede ingredienserne på forhånd. Hvis du planlægger at bruge kød, vil du gerne skære dem i bidestørrelser og marinere dem i din valgte marinade i mindst et par timer. Du vil også gerne skære alle dine frugter og grøntsager i bitstykker, der let kan glides på spydet. Nogle frugter og grøntsager, der er gode valg for kabobs, inkluderer cherrytomater, ananas, svampe, løg og peberfrugter.

Når du eller dine gæster har samlet deres kabobs på spydene, skal du blot lægge dem på risten eller holde dem over ilden med langhåndterede spyd. Drej kabobs regelmæssigt for at sikre jævn madlavning.

Vegetabilske kabobs tager mindre tid at lave mad end kabobs med kød. Hvis du tilbereder kød over din ildsted, anbefales det, at du bruger et kødtermometer for at sikre dig, at de rette interne temperaturer er opnået før forbrug.

Populære Indlæg