Sukker og aldring: Sådan bekæmpes glykation

Sukker og aldring: Sådan bekæmpes glykation

standard-body-content '> Væske, Brun, Hvid, Væske, Skønhed, Kosmetik, Flaske, Grå, Fersken, Beige, Chris Ryan/Getty Images (model); Steven Krause (stilleben)Sjælden er kvinden, der kan forkæle sig med opgivelse til desserten og ikke spekulere på, hvor der kan dukke lidt ekstra vingle op senere. Vi ved alle, at når det kommer til vores kroppe, er sukker en lumsk skurk - at falde byttedyr til dens sirensang (formodentlig noget i stil med en Oompa Loompa dity) vil give vores smagsløg et hit af fornøjelse, før det ødelægger alle andre steder. Men der er nok ikke mange af os, der er bekymrede for, at det også kan forårsage rynker at spise det - og det er heller ikke en sød historie.

Videnskaben er denne: Når du har sukkermolekyler i dit system, bombarderer de kroppens celler som et meteorregn og skyer - der trænger ind på fedt og proteiner i en proces, der kaldes glycation. Dette danner avancerede glycation -slutprodukter (normalt forkortet, passende til AGE'er), som får proteinfibre til at blive stive og misdannede. Meget af det, man ved om glycations dårlige virkninger, stammer fra diabetesforskning: Bindevævsskader og kronisk betændelse som følge af diabetikers vedvarende forhøjede blodsukker kan føre til invaliderende tilstande, såsom grå stær, Alzheimers, vaskulær stramning og sygdomme i bugspytkirtlen og lever.

De proteiner i huden, der er mest tilbøjelige til glykation, er de samme, der gør en ungdommelig teint så fyldig og fjedrende - kollagen og elastin. Når disse proteiner tilslutter sig frafaldne sukkerarter, bliver de misfarvede, svage og mindre smidige; dette viser sig på hudens overflade som rynker, sløvhed og tab af udstråling. Tilstedeværelsen af ​​AGE'er gør også huden mere sårbar over for overfaldne mod dårlige nyheder, såsom UV-lys og cigaretrøg. Som New York -baseret hudlæge Cheryl Karcher, MD, udtrykker det: 'Nummer et, glukosen gør cellerne unormale; og nummer to, det skaber frie radikaler. Så du får en dobbelt whammy, når det kommer til aldring. '

Til en vis grad er glycation et faktum i livet. Det sker lige nu, for os alle. Det kan endda måles: Tværbindinger dannet mellem sukker og proteiner udsender en fluorescens, som forskere kan fange ved hjælp af Visia-hudfarve-analyse kameraer. 'Hvis du tager et fluorescerende billede af børn, bliver deres ansigter meget mørke,' siger Procter & Gamble biokemiker Greg Hillebrand, ph.d., 'men for hvert årti vil aldrene og derfor lysstyrken akkumulere mere og mere.' Det betyder, at når vi når vores dotage, kan vi forvente, at vores Visia -visninger ligner dem for glødelamper i Kokon . De ydre tegn på glykation viser sig omkring 30 eller 35-årsalderen, hvor en perfekt storm af opbyggede solskader, miljøoxidativt stress, hormonelle ændringer og udviklingen af ​​AGE'er begynder at resultere i, vel, alder . 'Når du er yngre, har din krop flere ressourcer til at afværge skader, og du producerer mere kollagen,' siger New York– og Miami-baserede hudlæge Fredric Brandt, MD, som i 2007 var en af ​​de første til at lancere en anti-aging hudplejelinje, der specifikt adresserer glycation. 'Når du når en vis alder, begynder disse sukkerbiprodukter at bygge op samtidig med, at din tærskel for skader bliver lavere.'



Gid du gider den dag, du først smagte en Krispy Kreme, bemærk: Raffineret sukker er ikke den eneste synder. Sundhedsnøddeklammer som fuldkorn, frugt og grøntsager bliver også til glukose, når de fordøjes-omend på mindre skadelig måde. Og selvom vi helt kunne fjerne alle typer sukker fra vores kost, skulle vi ikke: Det er et vigtigt brændstof for celler og energimetabolisme, afgørende for overlevelse. 'For de fleste mennesker med normale niveauer af glukose er glykationsprocessen noget, der sker gradvist i løbet af et liv, og det er virkelig ikke så meget,' siger Hillebrand, 'men valg af kost og livsstil kan påvirke, hvor hurtigt effekter kan ses på huden. ' Et af de vigtigste kendetegn ved glykation, forklarer Hillebrand, er gulfarvning af hud, der ofte ses for tidligt hos rygere. 'Røg reducerer antioxidanter i huden, og rygers vitamin C og E bliver brugt op til at tage sig af al denne oxidation, der er forårsaget af rygning, så de har ikke meget antioxidantpotentiale til at tage sig af normale processer som glycering ,' han siger. 'Og hvis du tilføjer en diæt med et højt glykæmisk indeks, beder du bare om problemer.'

Selvom glykation ikke kan stoppes helt, kan den sænkes (selvom Hillebrand siger, at der er farmaceutiske virksomheder, der arbejder med 'AGE busters', der kan bryde krydsforbindelserne, når de allerede er dannet-'noget, der ville gælde for en række sygdomme samt hudaldring '). Set fra et diætmæssigt synspunkt er forsinkelse af hvidt sukker, majssirup med høj fructose-hvilke undersøgelser har vist, at glykationshastigheden øges med 10 gange sammenlignet med glukose-og simple kulhydrater er en god idé. 'Selvom alle kulhydrater bliver omdannet til sukker, når du spiser de gode, som brune ris og fuldkornsbrød, får du mindre glukose, og du får det langsommere,' siger Karcher. Brandt anbefaler også at tage supplerende carnosin, en aminosyre, der har vist sig at beskytte mod AGE -opbygning.

Hudpleje gør også en forskel. Forskere har været på jagt efter potente antiglykationsmidler siden 80'erne, da biokemiker Anthony Cerami, ph.d., fandt ud af, at aminoguanidinmolekyler blokerer for dannelse af glukose-kollagenpar, men produkter, der indeholder levedygtige AGE-krigere, begyndte først at dukke op på markedet omkring fem år siden med introduktionen af ​​Brandts Lineless -serie. Nu hvor glycering er bredt anerkendt som en vigtig årsag til aldring, indeholder masser af omfattende anti-aging cremer også AGE-krigere. Superstar multitasker grøn te har vist sig at forstyrre glykationsprocessen betydeligt, mens den stimulerer kollagensyntesen - så hvis du bruger et produkt, der indeholder grøn te (eller drikker det regelmæssigt), beskytter du allerede din hud. 'Alt, der stimulerer fibroblasterne til at bygge nyt kollagen, vil hjælpe med at udrydde skader,' siger Brandt og bemærker, at retinoider og nogle dermal fyldstoffer falder ind under denne kategori. 'Da din krop har en proces, hvor gammelt kollagen nedbrydes af enzymer, og der dannes nyt kollagen, er det, der vil ske, at det gamle glykerede kollagen i sidste ende vil blive elimineret og erstattet af ikke-glyceret kollagen.'

(Fra venstre) Amorepacific Time Response Skin Renewal Serum udnytter antioxidant- og kollagen-genoprettende kræfter i grøn te-stamceller; Reparation af Chanel Ultra Correction Line indeholder et kompleks, der stammer fra Bay Cedar træer, som øger enzymer i huden, der genskaber fleksibilitet til glykerede kollagenfibre; SkinCeuticals A.G.E. Øjenkompleks målretter mod avancerede glycation -slutprodukter med blåbærekstrakt; Olay Regenerist Regenerating Serum indeholder grøn te og niacinamid, som adresserer gulning af huden forårsaget af glykation; Chantecaille Biodynamic Lifting Serum er en 88 procent botanisk formulering, der indeholder carnosin.

Populære Indlæg