Voksende pastinakker i det sydlige Californien (guide)

Hvordan man dyrker pastinakker i det sydlige Californien

Pastinakker fås på de fleste landmændsmarkeder og i de fleste købmandsforretninger, men de får ikke nær så meget kærlighed som nogle af de mere populære rodfrugter, såsom gulerødder, løg, hvidløg, kartofler, radiser og rødbeder. Denne faste kilde til kalium, folat, calcium og K-vitamin fortjener dog mere opmærksomhed, især når du ser, hvor let det er at dyrke pastinak i en køkkenhav i baghaven.

Ifølge Organiske fakta og Mad Fakta , at spise pastinakker har en række potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder:

  • Øge immunforsvaret
  • Reduktion af risikoen for fosterskader
  • Forbedring af hjertesundheden
  • Øget fiberindtag
  • Sænkning af kolesterolniveauer
  • Reduktion af risikoen for at udvikle diabetes
  • Hjælper med at opretholde en sund vægt
  • Forbedring af fordøjelsen

Selvom disse sandsynligvis er nok grunde til, at de fleste overvejer at øge deres pastinakforbrug, kan det også være nyttigt at vide, at pastinak har 75 kalorier, 36 mg calcium, 29 mg magnesium, 375 mg eller kalium, 17 mg C-vitamin og 22,5 mg K-vitamin pr. 100 g portion ( United States Department of Agriculture National Nutrient Database ). Du kan læse den fulde liste over pastinakens ernæringsfakta her .

Pastinakker er lette at indarbejde i måltiderne. De mest populære muligheder er at riste dem alene eller sammen med andre rodfrugter eller tilføje dem til supper og gryderetter. Du kan også koge og mos dem sammen med kartofler, sauter dem med urter, eller du kan endda bage dem i desserter.

Men inden du kan stege dem, bage dem eller mose dem, skal du først erhverve dem. En måde er selvfølgelig at føje dem til din ugentlige indkøbsliste og hente noget næste gang du er på landmændsmarkedet eller i produktionsafsnittet i din lokale købmand. Men da de er lette at dyrke, vil du måske nyde dem endnu friskere og mere lokale ved at dyrke dem i din baghave.

Hvordan man dyrker pastinakker i det sydlige Californien

Den første ting at vide om dyrkning af pastinak i det sydlige Californien er, at de faktisk er en toårig plante, men du vil dyrke dem som en årlig. Dette betyder, at du bliver nødt til at plante pastinakefrø i din have hvert år. Med nogle madplanter kan du fortsætte med at plante frø fra den samme frøpakke i et par år, men dette er ikke tilfældet med pastinakker. Mens du måske bliver heldig og har nogle frø, der spirer det andet år, er det bedst at kassere rester, der er tilbage efter vækstsæsonen, og starte med nye frø hvert år.

Sådan plantes pastinak

Pastinakker er mest lækre, når de kan blive i jorden indtil efter den første frost, hvilket gør dem sødere. Du kan plante dine pastinakker i det sene forår eller den tidlige sommer. Før du planter dine frø, er det bedst at løsne de øverste 12 tommer jord i din havebund og at blande i kompost for at tilføje næringsstoffer til jorden.

Du har to grundlæggende muligheder ved plantning af pastinakefrø: Du kan enten så de tørre frø direkte i jorden og lade dem starte der, eller du kan løst pakke dem ind i et vådt papirhåndklæde i en forseglet murkrukke eller madopbevaringsbeholder til en få dage til at give dem et forspring.

Når du er klar til at lægge dine tørre eller spirede frø i jorden, skal du plante dem ca. en halv tomme dyb og ca. en tomme fra hinanden i rækker, der er mindst seks inches fra hinanden (12 inches er bedre).

Sådan plejer du pastinetter

Når dine planter begynder at vokse, begynder du at tynde dine rækker pastinak ud, indtil hver resterende pastinak har mindst en seks-tommer radius af plads i alle retninger dem.

Sørg for regelmæssigt at luge din seng for at forhindre ukrudt i at konkurrere med dine pastinakker om næringsstoffer og vand. Pastinakker har brug for mindst en tomme vand om ugen, og de har brug for mere, hvis det er et særligt tørt eller varmt år.

Det er en god ide at sideklæde dine pastinakker med mere kompost omkring halvvejs gennem vækstsæsonen.

hvordan man dyrker pastinakker

Sådan høstes pastinak

Afhængigt af den sort, du vælger, skal dine pastinakker være klar til høst en gang mellem ca. fire måneder og seks måneder.

Du kan høste pastinetter ved at trække dem ud af jorden ligesom gulerødder, men du skal være forsigtig med ikke at bryde roden, hvis det er muligt. På grund af dette er det generelt bedre at bruge en spadegaffel til forsigtigt at grave dem løs fra jorden. Hvis du bryder nogle rødder under høsten, skal du spise disse først - knuste rødder opbevarer ikke så godt som intakte rødder.

En af de seje ting ved pastinak er, at du kan lade dem være i jorden, indtil du er klar til at spise dem, så du kan holde dem friskere længere og ikke optage værdifuld plads i dit køleskab.

Hvis du bor i et område med hård frost, vil du enten høste alle dine pastinakker, før jorden hærder, eller du vil efterlade dem, indtil jorden tø og høste dem derefter. Dette er dog ikke et problem for de fleste gartnere i det sydlige Californien. For os er det vigtigere at huske at høste alle vores pastinetter, før vejret begynder at varme op om foråret.

Når du høster pastinak, kan du opbevare dem i køleskabet i op til to måneder.

Relaterede ressourcer

Populære Indlæg