Sådan dyrkes koriander (vejledning)

Sådan dyrkes koriander (vejledning)

Koriander er en årlig urt, der oftest ses i mexicanske, sydlige og centralasiatiske, mellemøstlige, afrikanske og indiske retter. Det blev dyrket i Grækenland for mindst 3.000 år siden, har historisk været brugt til kulinariske og medicinske formål i hele Europa og blev bragt til den nye verden i slutningen af ​​1600'erne.

Hver del af denne smagfulde plante er spiselig, inklusive blade, stilke, rødder, blomster og frø. Koriander - også kaldet koriander eller kinesisk persille og teknisk kendt som Coriandrum sativum - bruges som både en urt og et krydderi. Når bladene bruges, kaldes denne urt generelt koriander; mens frøene, der bruges som krydderi, kaldes koriander.

Her i det sydlige Californien er korianderblade en hæfteklammer, og for de af os, der nyder at lave friske, hjemmelavede salsaer til middagsfester eller filmaftener, er det et must-have-plante til din urtehave.



Det er let at dyrke, høste og bruge. Den sværeste del til vellykket voksende koriander forsøger at forhindre den i at bolte, så snart temperaturen stiger. Men selvom det går hurtigere til frø, end du gerne vil, kan du simpelthen samle korianderfrøene til brug til madlavning eller tilføje til din frøstash til næste års have.

hvordan man dyrker koriander

Voksende koriander: Sådan starter du korianderplanter

Det er ikke nødvendigt at starte korianderfrø indendørs til senere transplantation til din have. Faktisk foretrækker korianderplanter at blive startet direkte i jorden eller beholderen, hvor dens rodrød forbliver uforstyrret. Dette betyder, at du nemt kan starte koriander fra frø, hvilket normalt er den billigste måde at tilføje denne urt til din have på.

Når du vokser koriander fra frø, bland kompost i jorden, så dine frø ca. en fjerdedel tomme dybt omkring hver seks centimeter i rækker, der er ca. en fod fra hinanden. Husk, at dine korianderplanter kan boltes, når det begynder at blive varmere, så det er bedst at så frø i det tidlige forår, og hvis du vil have en længere høst, skal du sørge for at foretage flere beplantninger med to ugers mellemrum.

I tempererede regioner i det sydlige Californien kan du også plante koriander om efteråret eller vinteren, da det kan modstå kulde og er en god tilføjelse til efterår og vinterhaver her.

Hvis du ikke vil vente på, at frøene spirer og udvikler sig til en brugbar plante, kan du også købe unge korianderplanter i dit lokale havecenter for at transplantere i din have. Dette er normalt dyrere end at købe frø, men du får hurtigere frisk koriander med denne mulighed.

Din tredje mulighed for at starte korianderplanter er at gemme et par stængler næste gang du køber økologisk koriander i købmanden eller på landmændsmarkedet. Placer disse stilke i et glas vand på en solbelyst vindueskarm. Når de har udviklet rødder, der er mindst to inches lange, skal du plante stilkene i din have eller en blomsterpotte og se dem vokse.

Hvis du bruger en af ​​disse metoder til dyrkning af koriander, skal du blande kompost i jorden, før du planter dem, og placere dine planter ca. 8-12 inches fra hinanden i rækker, der er ca. en fod fra hinanden.

koriander voksende tip

Voksende koriander: Hvor skal man plante koriander

Koriander foretrækker godt drænet jord i fuld sol eller lys skygge. Det kan dyrkes i en blomsterpotte på dit køkkenvindueskarm, i en lodret 'urtehave , i hævede haven senge, i containere på din gårdhave, i landskabspleje grænser eller direkte i jorden i din køkkenhave. Så længe du finder et sted med tilstrækkelig sollys, vil du opdage, at du kan dyrke koriander næsten hvor som helst.

Hvis du håber på at fortsætte med at høste din koriander i begyndelsen af ​​sommeren, er den ideelle placering en, der er skyggefuld i de varmeste tider på dagen for at prøve at holde jordtemperaturen nede. Dette sammen med at holde jorden fugtig på varme dage, vil afværge boltning i det mindste et stykke tid.

Bonus Type: Hvis du også planter persille i din have, skal du huske at de næsten er tvillinger. Derfor vil du enten markere dine rækker godt, så du ved, hvilken der er hvilken, eller du vil dyrke dem i separate sektioner i din have for at undgå forvirring.

Voksende koriander: Sådan plejer du koriander

Når du dyrker koriander fra frø, skal du holde jorden konstant fugtig, indtil frøene spirer, og du begynder at se små kimplanter kigge gennem jorden. Når du har små planter, kan du skære ned på kunstvandingen lidt, men din koriander kræver regelmæssig vanding for at holde jorden fugtig.

Sideklæd dine planter med kompost ca. en gang om måneden for at tilføje kvælstof til jorden, hvilket giver dig mulighed for at undgå at bruge dyrere gødning til at fodre dine planter.

På grund af korianderens korte livscyklus oplever de fleste gartnere ikke mange problemer med skadedyr i haven eller sygdomme. Hvis du har et skadedyrsproblem, vil det højst sandsynligt være bladlus, men det problem, du sandsynligvis vil have - hvis du har noget - er meldug. For at undgå dette skal du vandre tidligt på dagen og sørge for at skylle dine planter nær jorden, så vandet når rødderne uden at komme på bladene. Et drypsystem kan hjælpe med dette.

Bolting er et problem med koriander, så du bliver nødt til at holde dig på toppen af ​​at klemme af enhver stilk, der ser ud til at være ved at nå ud til himlen og blomsten. Du kan opnå dette ved regelmæssigt at høste stilke og blade til brug i salsaer, salatdressinger og andre retter og være særlig opmærksom på enhver stilk, der ser ud til at blive klar til at blomstre.

vokse koriander

Voksende koriander: Sådan høstes koriander

Koriander er let at høste; alt hvad du skal gøre er at klemme eller skære et par stængler ad gangen til brug i din madlavning eller tilberedning af dagen den dag. Hvis du regelmæssigt klemmer af små mængder, vil det holde plantens energi rettet mod at fremstille nye blade og vil hjælpe med at afværge at gå til frø i det mindste lidt.

Når du har høstet dine stængler og blade, kan du enten bruge dem friske (hvilket er bedst) eller tørre dem til brug om sommeren, når det er for varmt til med succes at kunne dyrke frisk koriander i din have. Bare ved, at tørret koriander næsten ikke har nogen smag, så det kan være, at det ikke er værd at tørre og opbevare koriander. Det er bedre for dig at fryse det i isterninger og opbevare det i fryseren for at blive optøet til senere brug.

Uanset hvor ofte du klemmer blomsterknopper eller høster koriander til brug i køkkenet, vil din koriander stadig gå i frø, så snart det bliver for varmt. Når dette sker, kan du lade korianderfrøene tørre på planten og derefter høste dem til brug i karryretter, brød og supper, eller du kan lade frøene lade koriander selvså i den næste vækstsæson.

korianderopskrifter

Voksende koriander: Opskrifter

Her er to nemme opskrifter, der hjælper dig med at komme i gang med at bruge frisk koriander fra din have.

Grundlæggende salsa opskrift

4 tomater i tern
1 ternet løg
1 håndfuld frisk, hakket koriander

Valgfri:

Limesaft
Salt og peber

Hak og bland alle ingredienser. Serveres frisk.

Cilantro-infunderet olivenolie

1 kop hakkede korianderblade
1 kop olivenolie

Anbring ingredienser i en blender og bland i to til tre minutter. Sil ud faste stoffer og opbevar i en lufttæt krukke i køleskabet i op til en uge.

Populære Indlæg