10 spiselige blomster at overveje at dyrke i haven

10 spiselige blomster at overveje at dyrke i din have

10 spiselige blomster at overveje at dyrke i din haveSpiselige blomster vinder popularitet som både pynt og ingrediens i populære retter.

Det er en praksis, der daterer tusinder af år i mange dele af kloden, med den første optagelige omtale omkring 140 f.Kr.

Her er nogle daglige haveblomster, som du kan se på en tallerken.



Først: Ikke alle blomster er spiselige -

Spis kun blomster, som du er sikker på, er sikre at spise. Den blomsterbuket, der lige er leveret af blomsterhandleren, er sandsynligvis ikke egnet til din omrørning, da pesticider og konserveringsmidler ofte bruges på blomster, der ikke er egnede til madafgrøder. Vær også særlig opmærksom på, hvilke blomster du spiser, hvis du er udsat for allergi. Folk kan have stærke allergiske reaktioner på spiselige blomster som tulipaner.

Spis ikke vilde blomster fra vejkanter, da disse især kan snøres med ukrudtsdræber. Din bedste chance er at dyrke dine egne spiselige blomster, så du ved nøjagtigt, hvilke pesticider der er blevet brugt eller ej. Eller køb økologiske og dedikerede spiselige blomster fra en velrenommeret butik eller Farmer's Market.

Husk, nogle blomster er faktisk giftige, så sørg for at vide, hvad du spiser!

Sådan spiser du blomster -

Vask altid blomsterne først. Adskillelse af kronblade fra pistiller og støvdragere hjælper med at forhindre visning og forhindre for bitter smag. Det er dog OK fra et smagsperspektiv at spise hele stedmoderblomster, violer, nasturtier og andre hele. Udfør en smagstest, inden du bruger blomsten for at se, om smagen passer til dig. Virkelig, spiselige blomster kan jazz op enhver skål ... selv kartoffelchips.

spiselige blomster på kartoffelchips

Den anden varme tendens, der ses på restauranter og barer over hele landet, er tilføjelsen af ​​spiselige blomster til cocktails som farvet garnering. Kloge bartendere tilfører også deres aromaer i spiritus og enkle sirupper for at skabe fantastiske håndværkscocktails.

Sådan opbevares spiselige blomster -

Vask spiselige blomster grundigt i saltvand og slip dem derefter i isvand i 30-60 sekunder. Blot tør og derefter adskille de kronblade, der skal indtages med det samme (eller server hele hvis smagen tillader det). Hvis du opbevarer blomsterne til senere, skal du pakke dem ind i fugtige papirhåndklæder i op til et par dage. Blomster er meget letfordærvelige, så de spises altid bedst med det samme.

Mange vælger at tørre blomsterne ved at lade dem være i fri luft en dag eller to. En madtørrer kan også gøre tricket.

10 almindelige spiselige haveblomster -

1. stedmoderblomster

spiselige stedmoderblomster

Stedmoderblomster er et af de mest populære valg, når det kommer til spiselige blomster, fordi de naturligvis har så mange interessante farvekombinationer. I modsætning til andre spiselige blomster kan du nemt spise en hel stedmoderblomst på grund af deres milde smag. Stedmoderblomster er populære valg til topping kager, appetitvækkere og som en farve tilføjelse til salater. Oplev almindelig flødeost på en krakker ved at fylde den med en smuk stedmoderblomst.

2. Purløg

purløg

De, der dyrker purløg, ved, at de spirer smukke lavendelblomster, der er spiselige og præsenterer en mild løgsmag og aroma, når de tilsættes til retter. Purløg er relativt let at dyrke selv i en lille urtehave. Lad purløgene modnes, indtil en blomst dukker op.

3. Nasturtiums

nasturtium

Hele nasturtiumplanten er spiselig. Blomsterne er levende lyserøde, appelsiner og røde, mens bladene har en rund, lilje-pad-lignende form. Faktisk brugte folk hundreder af år siden nasturtium i stedet for peber ved at vente på, at frøene tørrede og malede dem. I nutidens æra kan formaling ske i en kaffekværn dedikeret til urter. Nasturtiums er meget nemme at dyrke i det sydlige Californien. Faktisk vender de tilbage år efter år selv efter forsømmelse i værste fald lerjord .

4. Kalendere

morgenfrue

Bladene på calendula blomster kan bruges som safranerstatning. Faktisk er morgenfrueblomstens kaldenavn 'fattig mands safran', men for at få smagen ud skal du hugge blomsten og koge den i olie. Dette tilføjer retter som supper og ris en gul farve. Faktisk er en nem måde at forberede safran på ved at stege bladene og løgene i olie og tilsætte dem til bouillon, når man tilbereder ris for at give det en paella-flair.

5. Nelliker

nelliker

Smagen af ​​nelliker spænder fra pebret til mild broccoli afhængigt af farven. Nelliker er den “hemmelige” ingrediens i en fransk spiritus kaldet Chartreuse. Disse smukke blomster er ofte gennemsyret af vin for at fremstille slik og bruges til at pynt desserter på grund af deres muskatnød og kryddernagelignende smag.

6. Krysantemum

krysantemum te

Krysantemum er hjemmehørende i Asien og brygges ofte i te såvel som indarbejdet i en række opskrifter. Deres næringsdige grønne grøntsager tilføjer en bitter smag for at røre fries og supper. Blomsterne er også helt spiselige. Hvis du har fornøjelsen af ​​at snuble over en specialtebutik, skal du købe en krysantemumte og smide den i en glas tekande. Se, mens hele blomsten genoplives under støjning af denne lækre te.

Da der findes en række krysantemum, afhænger smagen af, hvilken du køber. De fleste er dog lidt pebret eller bitre, mens nogle få er intetsigende. Blomstens base, der holder kronblade i takt, er normalt bitter, så overvej at fjerne det inden madlavning. Crown daisy krysantemum, ofte brugt som salatgrønne, ligner mere tusindfryd end krysantemumerne ovenfor.

7. Mælkebøtter

Mælkebøtter

Mens de vokser for det meste som i det sydlige Californien, har mælkebøtteblomster, når de plukkes unge, en sød, honninglignende smag, der vokser bitter, når de bliver ældre. Mælkebøtteblade er populære tilføjelser til salater og nogle brygger endda mælkebøttevin (ja, det er alkoholisk). Igen, hvis du vælger dem fra din have eller græsplæne , 'sørg for at du bruger naturligt skadedyr og naturlig 'ukrudtsbekæmpelse .

8. Solsikker

solsikker

Tro det eller ej, hvornår solsikker er stadig opviklet i en stram knopp, de smager som artiskokker. Når blomsterne blomstrer, træk bladene af og drys salater eller andre steder, du har brug for gul. Og glem ikke at spise frøene eller bruge dem til at tiltrække fugle 'ind i haven .

9. Roser

roser

Da der er en række forskellige roser , 'smagen bestemmes af, hvilken du bruger såvel som jordforholdene, den dyrkes i. Den typiske smag minder om, hvordan rosen lugter. Den frugtagtige smag bliver mere intens i mørkere blomster. Roser konserveres almindeligvis i syltetøj og tørres til te.

10. Ringblomster

mandarin perle morgenfrue

Kun perlevarianterne er spiselige, inklusive citronperle og mandarinperleblomster. Som deres navne antyder, har de en citrussmag, men ingen duft. Blomsterbasen og stilkene er ret bidrige, men spiselige.

Din tur…

Har du en yndlings spiselig blomst?

Fotokreditter: blomster salat, Flickr / whologwhy; blomster på kartoffelchips, Flickr / stephen valasco; stedmoderblomster, Flickr / Aylanah; purløg, Flickr / Kathy Maister; nasturtium, Flickr / amandabhslater; calendula, Flickr / tillwe; nellike, Flickr / punkteret; rose, Flickr / Parvin; perle morgenfrue, Flickr / fotofarmer

Populære Indlæg